Форель тушёная в сливках со свекольной ботвой

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: европейская 

Назначение: Быстро и просто 

Ингредиенты Ботва свёклы 100 г Горох стручковый (зелёный) 35 г Капуста брюссельская 55 г Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Сливки 33% 250 мл Соль 2 щепотка Форель стейк 280 г Чеснок 1 зубчик Тушёная форель с овощами на сковороде

Весна – сезон свежих овощей. Хорошо, когда можно прямо с грядки набрать огурцов, свежей зелени, моркови и свёклы и приготовить вкусный овощной салат или рагу. Завидую хозяйкам, у которых есть такая возможность.

В городе выручают фермерские рынки. Покупая свежие овощи, ту же свёклу, я не упускаю возможность прихватить и свекольную ботву, из неё можно приготовить кучу вкусностей. Сегодня я готовлю форель в сливках со свекольной ботвой. Ботву я разбавила небольшим количеством брюссельской капусты и свежим стручковым зелёным горошком.

Поверьте на слово, блюдо получилась таким вкусным и сытным, что повторяла его в течении недели трижды. Рекомендую и вам попробовать.

Как приготовить "Форель тушёная в сливках со свекольной ботвой " пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить все ингредиенты по списку: форель, свекольную ботву, брюссельскую капусту, стручковый зелёный горох, чеснок, масло, сливки, специи.

Рецепты тушёной рыбы

Шаг 2 Ссылка

Стейк форели 280-300 г присыпать чёрным молотым перцем, солью 1 щепотки, сбрызнуть оливковым маслом 1 ст. л. Отставить мариноваться рыбу на 10-15 минут.

Шаг 3 Ссылка

Листья свекольной ботвы 100 г промыть и обсушить, нарезать произвольно. Брюссельскую капусту 55 г разрезать пополам, чеснок 1 зубчик почистить и нарезать крупно. Зелёный стручковый горошек 35 г промыть и обсушить.

Как чистить чеснок

Шаг 4 Ссылка

На оливковом масле 1 ст. л. слегка припустить чеснок и свекольную ботву, буквально 2 минуты.

Как жарить чеснок

Шаг 5 Ссылка

Добавить брюссельскую капусту и зелёный стручковый горошек. На среднем огне продолжить обжаривать все ингредиенты ещё 2 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Ввести жирные сливки 250 мл. Сливки довести до кипения. Посолить 1 щепотка.

Шаг 7 Ссылка

В центр сковороды выложить стейк форели.

Шаг 8 Ссылка

Тушить рыбу и овощи под крышкой на небольшом огне 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Нежно и ароматное блюдо из рыбы с овощами готово.

Шаг 10 Ссылка

Подавать блюдо незамедлительно. Приятного аппетита.

Источник

Поделиться ссылкой: