Гефилте фиш в духовке

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: еврейская 

Назначение: Диетические блюда 

В чём готовить: в духовке 

Ингредиенты Батон 70 г Лук репчатый 1 шт. Масло подсолнечное рафинированное 20 мл Перец чёрный молотый 2 г Сахар 3 г Соль 1 ч. л. Толстолобик целый 1000 г Яйца куриные 1 шт. Гефилте фиш

Гефилте фиш — фаршированная рыба по-еврейски. Сегодня у меня рецепт такой рыбы не сваренной в кастрюле, а запечённой в духовке. Вкус получается немного другой, однако тоже весьма интересный. Блюдо хорошо подойдёт в качестве холодной закуски не только для праздничного стола, но и для уютных вечеров в кругу семьи.

Как приготовить "Гефилте фиш в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гефилте фиш понадобятся следующие продукты: тушка толстолобика, лук репчатый, яйцо куриное, батон белый, соль, сахар, перец чёрный молотый и подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Прежде всего следует разделать тушку толстолобика, отделив филе от костей и от шкурки. Шкурку не выбрасываем.

Шаг 3 Ссылка

Филе дважды пропускаем через мясорубку.

Шаг 4 Ссылка

Репчатый лук чистим и моем. Белый батон заливаем холодной водой, затем отжимаем. Перемалываем через мясорубку батон и лук.

Шаг 5 Ссылка

К рыбному фаршу, луку и батону добавляем сырое куриное яйцо.

Шаг 6 Ссылка

Кладём в фарш подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый по вкусу и несколько щепоток сахара.

Шаг 7 Ссылка

Тщательно перемешиваем все ингредиенты рыбного фарша.

Шаг 8 Ссылка

Из полученного фарша, руками смоченными в воде, формируем 2 большие котлеты. Каждую заворачиваем в рыбную кожу. Кладём в форму для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 175-180°С на 45-50 минут. Рыба пустит сок в процессе запекания, но если он весь испарится, то добавьте немного воды.

Шаг 9 Ссылка

Готовую гефилте фиш достаём из духовки, охлаждаем и нарезаем на кусочки. Подаём на закуску.

Источник

Поделиться ссылкой: