Морской язык в майонезно-яичном кляре

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: русская 

Ингредиенты Майонез 100 г Масло подсолнечное рафинированное 50 мл Морской язык 400 г Мука пшеничная 100 г Перец чёрный молотый 0.5 ч. л. Соль 0.5 ч. л. Яйца куриные 1 шт. Филе морского языка в кляре

Морской язык или солея — это довольно необычная рыба. Кто-то считает её вредной, кто-то видит в ней только положительное. Мне очень нравится эта раба на вкус. Нежное, мягкое и сочное мясо этой рыбы просто завораживает.

Обычно, я готовила эту рыбу просто в муке, но она очень сильно уменьшалась в объёме, поэтому я решила готовить её в кляре, да не в простом, а в майонезно-яичном.

Вкусная и нежная рыбка получилась, даже на праздничный стол поставить не стыдно. И кстати, в объёмах не уменьшилась, а это большой плюс.

Как приготовить "Морской язык в майонезно-яичном кляре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты для приготовления: замороженное филе морского языка, яйца, майонез, муку и черный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

400 г филе морского языка (оно должно быть слегка мягким, но не размороженным полностью) режем на кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Перекладываем филе в тарелку и присыпаем 0.5 ч. л. чёрного молотого перца. Оставляем на 7-10 минут.

Шаг 4 Ссылка

В тарелку выкладываем 100 г майонеза.

Шаг 5 Ссылка

Вбиваем 1 куриное яйцо, добавляем 0.5 ч. л. соли и всыпаем 100 г пшеничной муки. Взбиваем.

Шаг 6 Ссылка

Каждый кусочек рыбного филе обмакиваем в приготовленный кляр, выкладываем рыбу на раскаленную сковороду с 50 мл подсолнечного масла и жарим с закрытой сковородой, на слабом огне, до образования золотистой корочки.

Шаг 7 Ссылка

Приятного аппетита! Морской язык в кляре на основе майонеза готов.

Источник

Поделиться ссылкой: