Рыба запечённая в лаваше

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: европейская 

В чём готовить: в духовке 

Ингредиенты Горчица в зёрнах (Дижонская) 1 ст. л. Лаваш тонкий армянский 2 шт. Лук репчатый 100 г Масло подсолнечное рафинированное 60 мл Масло сливочное 2 ст. л. Морковь 70 г Перец чёрный молотый 0.1 ч. л. Скумбрия мороженная 2 шт. Сметана 250 г Соль 0.5 ч. л. Видео к рецепту «Рыба запечённая в лаваше» Скумбрия в лаваше

Скумбрия — вкусная и полезная рыба, которая нравится многим. Существует огромное количество рецептов приготовления вкусных рыбных блюд, и каждое блюдо интересное по-своему.

Приготовим сегодня рыбу, запечённую в лаваше. Скумбрия получается очень сочной и нежной. В этом блюде отлично сочетается рыбное филе, сочная овощная начинка и хрустящий лаваш. Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде, хотя в горячем виде мне понравилось больше.

Как приготовить "Рыба запечённая в лаваше" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится скумбрия, сметана, тонкий лаваш, морковь, репчатый лук, сливочное масло, подсолнечное масло, горчица дижонская, соль, чёрный молотый перец.

Домашняя сметана в мультиварке

Тонкий лаваш на сковороде

Как сделать сливочное масло из сливок

Дижонская горчица рецепт

Шаг 2 Ссылка

100 грамм лука очистить, нарезать кубиками и обжарить на подсолнечном масле (60 мл) до прозрачности.

Как быстро чистить лук

Как порезать лук без слёз

Как жарить лук до золотистой корочки

Шаг 3 Ссылка

Добавить очищенную и натёртую на крупной тёрке морковь 70 грамм. Готовить, помешивая, 2-3 минуты. Приправить частью соли и чёрного молотого перца.

Как быстро чистить морковь

Шаг 4 Ссылка

2 скумбрии промыть, удалить все косточки, разделать на филе. Каждое филе разрезать на 4 части.

Как разделать скумбрию на филе

Шаг 5 Ссылка

250 грамм сметаны соединить с дижонской горчицей (1 ст. л.), второй частью соли и чёрного молотого перца. Перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Каждый лист лаваша (2 штуки) разрезать на 4 части-прямоугольника. Смазать каждый прямоугольник тонким слоем сливочного масла (всего масла 2 столовых ложки).

Можно ли растопить сливочное масло в микроволновке

Шаг 7 Ссылка

С одного края лаваша выложить 1 полную столовую ложку луково-морковной смеси. Сверху — 2 кусочка филе скумбрии. На этой стадии филе можно дополнительно сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 8 Ссылка

Смазать 1 столовой ложкой сметанной смеси.

Шаг 9 Ссылка

Завернуть конвертиком.

Шаг 10 Ссылка

Выложить конвертики в форму, застеленную пергаментом. Смазать их сверху оставшейся сметанной смесью.

Как подготовить форму для выпечки

Шаг 11 Ссылка

Запекать при 180°С 25-30 минут. Блюдо готово к подаче.

Источник

Поделиться ссылкой: