Скумбрия, запечённая с киви в фольге

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: русская 

В чём готовить: в духовке 

Ингредиенты Основные ингредиенты Киви 2 шт. Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л. Скумбрия свежая 2 шт. Сок лимонный 2 ст. л. Соль с травами 2 щепотка Для гарнира Картофель молодой 5 шт. Лук репчатый 0.5 шт. Масло сливочное 30 г Соль с травами 1 щепотка Сочная скумбрия запечённая в фольге в духовке

Любителям рыбы, а особенно скумбрии, думаю, вполне придётся по вкусу любой рецепт из этой рыбы. Именно я и отношусь к таким поклонникам-любителям. Как только я её ни запекала – и в фольге, и в пергаменте, и просто так с овощами, и в микроволновке…

Сегодня в качестве добавки в маринад и в начинку я взяла плоды киви. Лучше, если киви будет слегка недозрелым – кислее на вкус, но, если у вас сладкие плоды, то можно дополнительно добавить лимонный сок.

Я приготовила рядом с рыбой гарнир – запекла ломтики молодого картофеля. Это не обязательно, и гарнир можете взять любой другой.

Как приготовить "Скумбрия, запечённая с киви в фольге" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления блюда возьмём скумбрию, лук, киви, картофель, лимонный сок, оливковое и сливочное масло, соль с травами.

Рецепты запечённой рыбы в духовке

Шаг 2 Ссылка

2 шт. скумбрии выпотрошим, отрежем головы и хвосты и замаринуем рыбу в 2 ст. л. лимонного сока, раздавленной мякотью 1 киви, присолим 1 щепоткой соли с травами. Дадим постоять минут 15.

Как разделать скумбрию на филе

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 3 Ссылка

На двойной лист фольги нальем 1 ст. л. оливкового масла, выложим подготовленную скумбрию, внутрь которой положены дольки второго очищенного плода киви.

Как почистить киви

Шаг 4 Ссылка

Польём рыбу второй 1 ст. л. оливкового масла и плотно запечатаем фольгу, каждый лист по отдельности.

Шаг 5 Ссылка

5 шт. молодого картофеля вымоем, разрежем вдоль на куски по 0.25 части и сварим до полуготовности в микроволновке минут 8 на максимуме с 1 ст. л. воды.

Шаг 6 Ссылка

После чего добавим к картофелю 30 г сливочного масла и 1 щепотку соли с травами.

Шаг 7 Ссылка

Выложим картофель вокруг конверта с рыбой. Запекаем при 180-200°C 20 минут.

Шаг 8 Ссылка

Конверт раскроем и подрумяним рыбу, включив гриль.

Шаг 9 Ссылка

Подаём запечённую скумбрию с дольками свежего плода киви вместе с поджаренным картофелем на гарнир. Приятного обеда!

Источник

Поделиться ссылкой: