16 июня, 2024, 16:21

Стерлядь запечённая в духовке

Стерлядь запечённая в духовке

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л. Морковь 2 шт. Перец сладкий (болгарский) 1 шт. Петрушка свежая 1 пучок Сельдерей стебли 1 шт. Смесь перцев 2 г Соль 1 ч. л. Стерлядь 1500 г Запечённая стерлядь с овощами в духовке

    Если вам повезёт приобрести эту рыбу, у вас будет невероятно вкусное блюдо с минимальными усилиями.

    Правда, надо оговориться о минимальных усилиях, если вы купите уже потрошённую и готовую для приготовления рыбу. Потому что у стерляди жёсткая кожа с острыми наростами, плюс слизь, которую надо тщательно смывать и счищать. У меня была потрошенная рыба, которую я только промывала.

    Но результат приготовления и вкус порадовали нас за ужином.

    Как приготовить "Стерлядь запечённая в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Количество рыбы у вас, конечно, может быть любое. У меня было 5 штук разного размера, потрошённые. Размораживаем, если рыба у вас замороженная, тщательно промываем.

    Рецепты рыбы запечённой целиком

    Шаг 2 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Готовим начинку. Вам понадобится 2 шт. среднего размера моркови, 1 болгарский перец. Морковь очищаем, у перца убираем сердцевину с семечками. Нарезаем кубиком.

    Как чистить морковь

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 3 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Небольшой 1 пучок петрушки и 1 стебель сельдерея произвольно нарезаем.

    Шаг 4 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Перемешиваем овощи и добавляем 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли и 2 щепотки молотой смеси перцев.

    Шаг 5 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Овощами со специями начиняем тушки рыб, то, что останется выкладываем рядом с рыбой в жаропрочную посуду.

    Шаг 6 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Аккуратно переворачиваем рыбу брюшком вниз и ставим в разогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут. Время зависит от количества и размера вашей рыбы.

    Шаг 7 Ссылка

    Стерлядь запечённая в духовке

    Готовая рыба не слишком сильно запекается, она меняется в цвете, кожа и голова немного светлеет и визуально подсушивается, а мясо получается сочным и нежным. Украшайте на свой вкус и подавайте с овощами, которые прекрасно приготовятся внутри рыбы.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий