Домашние — рецепты на домарецепти.ру 
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 1 час
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: русская
Ингредиенты
Турецкий суп с нутом и фрикадельками
Для любителей турецкого гороха Нут предлагаю приготовить вкусное и очень сытное блюдо – фрикадельки с нутом в томате.
Что-то подобное я пробовала в Стамбуле. Похожий рецепт я нашла на просторах интернета, предварительно немного его изменив под себя. Фрикадельки я не обжаривала, а сразу варила. А вот горох нут необходимо не только замочить на ночь, но ещё и его отварить. Варить до готовности, чтобы горох лопался при надкусывании. Благодаря правильной подготовке фарша, фрикадельки получились очень мягкими, с нежным ореховым вкусом.
Вес гороха указан уже после замачивания.
Как приготовить "Фрикадельки с нутом в томате " пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовить все ингредиенты по списку: фарш говяжий, лук репчатый, нут, масло, специи, томаты в собственном соку.
Рецепты супов с фрикадельками
Шаг 2 Ссылка
Замоченный нут 200 г промыть хорошо, переложить в кастрюлю. После закипания снять пену, уменьшить огонь и варить до мягкости. Обычно я варю нут 1.5-2 часа. Горох не солим.
Как варить нут
Шаг 3 Ссылка
Подготовить 300 г говяжьего фарша. 1 крупную луковицу почистить и измельчить в блендере, можно натереть на мелкой тёрке.
Как чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Шаг 4 Ссылка
Добавить соль 2 щепоти, чёрный молотый перец 1 щепотка.
Шаг 5 Ссылка
Тщательно перемешать все ингредиенты и фарш хорошо отбить. Отбивают фарш для мягкости фрикаделек.
Шаг 6 Ссылка
Сформировать фрикадельки одинакового размера и отправить их на 10-15 минут в морозильник.
Шаг 7 Ссылка
1 небольшую головку репчатого лука почистить, нашинковать и слегка припустить на оливковом или любом другом масле 1 ст. л. Добавить 150 г помидор в собственном соку. Можно взять 2 небольших помидора, снять с них кожуру и пробить блендером.
Шаг 8 Ссылка
Прогреть 1-2 минуты и добавить отварной нут.
Шаг 9 Ссылка
Влить 150-200 мл тёплой воды и довести до кипения. Посолить по вкусу 2 большие щепотки. Если вы любите более жидкую консистенцию, то можно добавить чуть больше воды.
Шаг 10 Ссылка
Забросить фрикадельки и варить их на небольшом огне 30-40 минут.
Шаг 11 Ссылка
Фрикадельки с нутом в томате готовы. Подавать их, как самостоятельное блюдо, можно приготовить любой гарнир: картофельное пюре или отварной рис.
Шаг 12 Ссылка
Приятного вам аппетита. Перед подачей блюдо присыпать свежей или сухой зеленью.
