24 апреля, 2024, 15:10

Грибной суп из шампиньонов с цветной капустой

автор natalka_44

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Бульон куриный 700 мл
    Капуста цветная 200 г
    Картофель 1 шт.
    Куркума 1 щепотка
    Лук зелёный 10 г
    Лук репчатый 50 г
    Масло подсолнечное рафинированное 20 г
    Масло сливочное 20 г
    Морковь 50 г
    Мускатный орех молотый 1 щепотка
    Шампиньоны свежие 150 г

    Грибной суп на курином бульоне

    Особенно вкусным этот суп получится на курином бульоне. Но в дни поста его можно вполне заменить овощным или водой.

    Супчик по этому рецепту имеет очень богатый вкус. Это заметно даже по его компонентному составу. Ведь в супе у нас и ароматные грибы, и мягкость цветной капусты и картофеля, свежесть моркови и насыщенный куриный бульон!

    Это просто нужно попробовать!

    Как приготовить "Грибной суп из шампиньонов с цветной капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Вот такой набор продуктов вам понадобится для приготовления супа.

    Рецепты грибных супов

    Шаг 2 Ссылка

    Начинаем суп с приготовления заправки: разогреем по 20 г сливочного и подсолнечного масла, бросим нарезку из 50 г моркови и лука, припустим.

    Как чистить лук

    Как чистить морковь

    Как жарить лук

    Шаг 3 Ссылка

    Мелкие шампиньоны разрежем пополам 200 г и добавим в сотейник вместе с зелёным луком 10 г.

    Как чистить шампиньоны

    Как жарить шампиньоны

    Как хранить зелёный лук в холодильнике

    Шаг 4 Ссылка

    Зальём овощи и грибы частью бульона, всего 700 мл, и поставим варить до полуготовности картошки.

    Шаг 5 Ссылка

    Цветную капусту 150 г тонко нарежем.

    Шаг 6 Ссылка

    И добавим её в кастрюлю, вольём остальной бульон.

    Шаг 7 Ссылка

    Заправим суп 1 щепоткой куркумы и мускатного ореха, прогреем ещё минут 5 и выключим плиту. Дадим супу немного настояться и будем подавать.

    Шаг 8 Ссылка

    Ароматный, густой суп с шампиньонами и цветной капустой готов. Подаём со сметаной.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий