24 апреля, 2024, 15:48

Кето суп-пюре с жареными фрикадельками и желатином

автор Наталья Тамаева

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Суп
    Бульон говяжий 500 мл
    Вода 40 мл
    Желатин 15 г
    Капуста брокколи 100 г
    Капуста цветная 100 г
    Масло сливочное 10 г

    Фрикадельки
    Жир говяжий 20 г
    Индюшиный фарш 200 г
    Лук сушёный 0,1 г
    Соль 1 г
    Укроп сухой 0,1 г
    Чеснок сушёный молотый 0,1 г

    Суп-пюре из капусты с фрикадельками

    Предлагаю вам приготовить очень вкусный низкоуглеводный суп с цветной капустой и брокколи на мясном бульоне. Фрикадельки для супа у меня из фарша индейки. Для лучшего вкуса фрикадельки я обжарила на говяжьем жире. На кето питании мы не едим картофель. Густоту нашему супу пюре придадим желатином. Заправим суп сливочным маслом.

    Суп идеально подходит для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

    Как приготовить "Кето суп-пюре с жареными фрикадельками и желатином" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовьте продукты для супа. У меня готовый бульон из говядины.

    Рецепты супов-пюре и крем-супы

    Коричневый мясной бульон

    Шаг 2 Ссылка

    Быстрорастворимый желатин 15 г замочите в холодной воде 40 г.

    Как растворить желатин

    Шаг 3 Ссылка

    Сделайте фарш для фрикаделек из индюшиного фарша 200 г с солью 1 г, сухим чесноком 0.1 г, сухим укропом 0.1 г и сухим луком 0.1 г.

    Как заморозить фарш

    Сушёный зелёный лук в электросушилке

    Шаг 4 Ссылка

    Мясной бульон 500 мл вскипятите. Добавьте в него брокколи 100 г и цветную капусту 100 г. При необходимости досолите. Мой бульон уже солёный. Варите до мягкости капусты.

    Как варить брокколи

    Как варить цветную капусту

    Шаг 5 Ссылка

    Сформируйте маленькие фрикадельки.

    Как сформировать красивые круглые котлеты

    Шаг 6 Ссылка

    Обжарьте их на говяжьем жире 20 г, потряхивая сковороду. Когда все стороны обжарятся, накройте сковороду крышкой и потомите фрикадельки до готовности.

    Как жарить котлеты

    Шаг 7 Ссылка

    Когда капуста будут готова, добавьте в кастрюлю желатин, растворите его и пробейте суп погружным блендером.

    Шаг 8 Ссылка

    Заправьте суп мягким сливочным маслом 10 г.

    Шаг 9 Ссылка

    При подаче наполните тарелки супом. Затем выложите фрикадельки. Так они сохранят поджаристость. Приятного аппетита.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий