Окрошка с молодой картошкой

автор natalka_44

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Картофель молодой 300 г
    Квас хлебный 500 мл
    Колбаса копчёная 80 г
    Лук зелёный 20 г
    Огурцы 100 г
    Петрушка свежая 5 г
    Сметана 6 ст. л.
    Соль 1 ч. л.
    Сосиски молочные 1 шт.
    Укроп свежий 10 г
    Яйца куриные 2 шт.

    Окрошка на хлебном квасе

    Предлагаю рецепт обычной окрошки, приготовленной на хлебном квасе. Изюминкой блюда на этот раз является молодая картошечка. Она может быть как крупной, так и мелкой. Особенно маленький картофель можно не разрезать. Чистить или нет внешнюю молодую кожицу решайте сами, ведь она дополнительно обогащает продукт калием. Я варила картошку со шкуркой – просто хорошо вымыла молодой картофель в пакете с крупной солью, часть шкурки отшелушилась сама. Часть еще остается на ноже при нарезке, таким образом картофель получается практически чистым.

    Далее поступаем по привычному для себя алгоритму: нарезаем огурцы, яйца, зелень, добавляем или нет что-то мясное. Заправляем окрошку квасом и сметаной при подаче на стол.

    Как приготовить "Окрошка с молодой картошкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления окрошки с молодым картофелем возьмите огурцы, яйца, зелень, колбасные изделия, молодой картофель, квас, соль.

    Квас хлебный на берёзовом соке

    Шаг 2 Ссылка

    Сварите вкрутую 2 яйца и 300 г молодого картофеля, обдайте холодной водой, яйца очистите от кожуры, картофель – по желанию.

    Как варить треснувшее яйцо

    Шаг 3 Ссылка

    Затем порежьте все ингредиенты мелким кубиком, добавив 100 г свежих огурцов, 80 г колбасы, 1 сосиску, 20 г зелёного лука, 5 г укропа, 10 г петрушки. Сложите все продукты в глубокую кастрюлю.

    Как засолить петрушку

    Шаг 4 Ссылка

    Перемешайте окрошечный салат, раскладывайте его по тарелкам при подаче на стол, добавляя квас всего 500 мл и по вкусу и желанию соль всего 1 ч. л. и сметану по 1 ст. л..

    Как заморозить огурцы

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий