Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
Овощной суп с фасолью и пряностями
Овощные супчики часто включают в рацион диетического питания. Они отличаются лёгкостью и малой калорийностью.
Но вкус супа не обязательно должен быть таким же простым! Поэтому смело добавляем самые разные пряности и приправы. Такой суп получается очень ароматным и аппетитным! А если у вас не строгая диета или не время поста, дополняем суп сметаной или половинками сваренного вкрутую яйца, свежей зеленью или горчицей.
Как приготовить "Постный овощной суп с фасолью" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовим все необходимые продукты. Фасоль не обязательно брать консервированную, можно сварить заранее сухую.
Рецепты овощных супов
Шаг 2 Ссылка
Предварительно сварим овощной бульон. Я показываю варку на готовом бульоне. Представляю на фото примерный вариант, бульон варим минут 15 на медленном огне: заливаем холодной водой стебли зелени, сельдерей, морковь и лук подпекаем на сухой сковороде для яркого цвета. Овощи берём в произвольных пропорциях, исходя из наличия. Солим по вкусу.
Шаг 3 Ссылка
Для супа подготовим овощную нарезку, взяв по 50 г моркови и лука, 30 г стебля сельдерея.
Как чистить лук
Как чистить морковь
Как нарезать лук без слёз
Как нарезать морковь
Шаг 4 Ссылка
На 30 мл оливкового масла слегка обжариваем лук.
Как жарить лук
Шаг 5 Ссылка
Затем добавляем морковь и сельдерей.
Шаг 6 Ссылка
Сразу добавляем приправы: 0.5 ст. л. сушёных томатов, по 0.5 ч. л. куркумы и приправы для курицы.
Шаг 7 Ссылка
Перемешиваем, давая пряностям впитаться в масло. Добавляем кубики помидора 50 г.
Шаг 8 Ссылка
Вливаем овощной бульон 500 мл.
Шаг 9 Ссылка
Вводим 80 г белокочанной капусты. Доводим её до готовности.
Шаг 10 Ссылка
Теперь выкладываем консервированную фасоль 200 г. Прогреваем всё вместе минут 5-10. Бульон у меня солёный, поэтому я соль дополнительно не вводила.
Шаг 11 Ссылка
Подаем ароматный суп в горячем виде со свежей зеленью. Приятного лёгкого обеда!
