9 февраля, 2023, 9:36

Щи с рыбной консервой и капустой

автор natalka_44

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Вода 500 мл
    Капуста белокочанная 100 г
    Картофель 1 шт.
    Корень сельдерея 30 г
    Лук репчатый 30 г
    Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
    Морковь 50 г
    Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Сардины в масле 150 г
    Соль 0.25 ч. л.
    Тимьян (Чабрец) сухой 1 щепотка
    Тмин сухой 1 щепотка

    Рыбные щи со свежей капустой

    Обычно с рыбной консервой в масле я варю легкий картофельный супчик с рисом или булгуром, с рыбой в томатной заливке пробовала варить красный борщ – тоже не плохо.

    А сегодня захотелось приготовить на основе сардин в масле овощные щи со свежей капустой. Получилось вкуснее ожидаемого, думаю, в этом случае важно качество рыбной консервы. Остальной алгоритм привычен: заправку я делала сразу в сотейнике, причём, нарезанные корешки сначала подсушила на сухом дне до получения лёгкого «загара», а уже потом влила масло. Это даёт более насыщенный бульон.

    Как приготовить "Щи с рыбной консервой и капустой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления щей возьмём сардины в масле, капусту, лук, морковь, сельдерей, картофель, пряности, зелень, воду.

    Рецепты щей

    Шаг 2 Ссылка

    Приступаем к суповой заправке. Нарезаем мелким брусочком 50 г моркови, по 30 г лука и корня сельдерея.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как чистить морковь

    Как нарезать морковь

    Шаг 3 Ссылка

    Нагреваем сотейник и бросаем овощи, немного их прижариваем. Прежде для бульона корешки целиком прижаривали на плите.

    Как жарить лук

    Шаг 4 Ссылка

    Теперь вливаю оливковое масло 30 мл и тушу заправку до готовности, а потом вливаю 500 мл кипятка.

    Шаг 5 Ссылка

    Нарезаю кубиком 1 среднего размера картофель и шинкую 100 г капусты, опускаю в кипящий бульон.

    Как чистить картошку

    Шаг 6 Ссылка

    Когда картофель станет мягким, солю 0.25 ч. л. соли и заправляю по 1 щепотке тимьяна, тмина и чёрного перца.

    Шаг 7 Ссылка

    Ввожу консервы в масле, довожу до кипения и томлю щи минут 7 на слабом огне.

    Шаг 8 Ссылка

    Вот и всё: наши рыбные щи готовы. Подавать их лучше с хорошим майонезом и лимоном, заправляя соком и зеленью уже на столе по желанию.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий