7 декабря, 2022, 3:02

Суп харчо из свинины

автор elena_hramowa

    Время приготовления: 2 часа

    Кол-во порций: 8 шт.

    Вид кухни: грузинская 

    Ингредиенты

    Вода 2500 мл
    Кинза свежая 1 пучок
    Лавровый лист 1 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
    Помидоры 2 шт.
    Рис круглозернистый 0.5 ст.
    Свинина мякоть 450 г
    Смесь хмели-сунели 1 ч. л.
    Соль 3 щепотка
    Томатная паста 1 ст. л.
    Чеснок 2 зубчик

    Классический суп харчо из свинины с рисом

    Харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом, и соусом из грецких орехов и сушёных слив — ткемали. Однако в обыденной кухне допускается замена ткемали на помидоры или томатную пасту, а вместо говядины можно взять свинину, баранину или птицу.

    Кинзу я заменила на петрушку, так как мои дети её не любят. Ну а в общем, получается сытный, ароматный суп из свинины по мотивам харчо.

    Как приготовить "Суп харчо из свинины" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления супа нам понадобятся свинина (у меня мякоть), помидоры, томатная паста, рис, лук репчатый, чеснок, масло растительное, хмели-сунели, кинза (у меня петрушка), соль, вода и лавровый лист.

    Томатная паста рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Мякоть свинины нарезать кусочками, залить водой, довести до кипения и снять пену. На небольшом огне варить до готовности мяса.

    Как варить свинину

    Шаг 3 Ссылка

    Лук мелко нарезать и припустить на масле.

    Шаг 4 Ссылка

    Бульон процедить. Положить лук в бульон. Рис хорошо промыть, всыпать в бульон и поставить варить.

    Шаг 5 Ссылка

    Помидоры ошпарить и снять шкурку, затем мелко порезать.

    Шаг 6 Ссылка

    Добавить в суп помидоры и томатную пасту, а также мясо. Варить 15 минут на небольшом огне.

    Шаг 7 Ссылка

    Чеснок измельчить, зелень мелко порезать. Добавить в суп за 5 минут до готовности лавровый лист, чеснок, зелень и хмели-сунели. Посолить по вкусу.

    Как сохранить цвет зелени в супе

    Шаг 8 Ссылка

    Густой, ароматный, в меру острый и очень вкусный суп харчо готов. Приятного аппетита!

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий