9 декабря, 2022, 8:36

Суп из запечённых помидоров

автор tata_sweet79

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: русская 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Базилик фиолетовый свежий 5 г
    Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
    Мята лимонная свежая 1 г
    Перец душистый молотый 1 г
    Перец сладкий (болгарский) 120 г
    Помидоры 700 г
    Соль с травами 2 г
    Чеснок молодой (фиолетовый) 30 шт.

    Холодный суп с помидорами

    Суп из запечённых помидоров из книги Юлии Высоцкой покорил сердца многих. Он идёт на ура в прохладные вечера, а если его хорошо охладить, то он идеально подходит для летних обедов. В рецепт внесла свои небольшие изменения и они незначительные.

    Ах, да, чуть не забыла, к супу обязательно рекомендую приготовить гренки. Томатный суп и гренки здесь идеальная пара.

    Как приготовить "Суп из запечённых помидоров" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовить все ингредиенты по списку: болгарский перец красного цвета, помидоры, базилик, мяту, оливковое масло, соль, чёрный перец, чеснок.

    Рецепты овощных супов

    Шаг 2 Ссылка

    Включить духовку и разогреть её до 200°C. Овощи промыть и обсушить. Помидоры 700 г и болгарский перец 120 г нарезать крупно. 1 небольшую головку молодого чеснока разделить на дольки 30-35 г. Овощи выложить в форму для запекания.

    Как чистить чеснок

    Как чистить болгарский перец

    Шаг 3 Ссылка

    Сбрызнуть овощи оливковым маслом 3 ст. л. Добавить соль с травами 2 г.

    Шаг 4 Ссылка

    Запекать овощи 30-35 минут при температуре 200°C. Следите, чтобы овощи не пригорели.

    Шаг 5 Ссылка

    Овощи слегка остудить. Перец для удобства нарезать на кусочки, с помидор обязательно снять кожицу. Переложить овощи, дольки чеснока и листья базилика 5 г в чашу блендера.

    Шаг 6 Ссылка

    Пюрировать овощи. Попробовать на соль, при необходимости досолить.

    Шаг 7 Ссылка

    Разлить суп по тарелкам. Украсить листочками свежей мяты 1 г.

    Шаг 8 Ссылка

    Приготовить гренки, удобным для вас способом. Можно поджарить кусочек хлеба на сухой сковороде. Перед подачей присыпать чёрным перцем 1 г. Уложить гренку. Суп из запечённых помидоров готов. Приятного аппетита.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий