Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: русская
Ингредиенты
Суп с фрикадельками и томатной пастой
Предлагаю приготовить сегодня томатный суп с фрикадельками и рисом. Суп получается насыщенным по вкусу и больше подходит для морозных зимних дней. Но ничто не мешает приготовить это блюдо летом. Мои домочадцы его оценили и съели весь суп на ура.
Для фрикаделек можно приготовить любой фарш: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Я предпочтение отдаю говяжьему фаршу и готовлю его сама. Количество ингредиентов и объём кастрюли тут не особо важен, так как у всех разные предпочтения. Одни любят густые супы, другие не очень. Я готовила в чугунной кастрюле на 2.2 литра и у меня получилось 3 полноценные взрослые порции.
Супчик получился густым. Простой, очень вкусный, предлагаю и вам попробовать.
Как приготовить "Томатный суп с фрикадельками и рисом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления томатного супа с фрикадельками нам понадобятся следующие ингредиенты: фарш говяжий, лук репчатый, морковь, рис, картофель, томатная паста, масло топлёное или любое другое, соль.
Рецепты супов с фрикадельками
Шаг 2 Ссылка
1 большую картофелину 160 г почистить и нарезать на небольшие кубики. Рис 3 ст. л. промыть. Переложить картофель и рис в кастрюлю.
Как чистить картошку
Шаг 3 Ссылка
Влить 1200 мл дистиллированной воды. Довести до кипения, варить, убавив огонь.
Шаг 4 Ссылка
Пока закипает вода, подготовить говяжий фарш 220 г. Слегка его отбить, посолить 2 г, можно добавить любимые специи. Сформировать из фарша фрикадельки.
Как заморозить фарш
Шаг 5 Ссылка
Как только закипит вода, забросить фрикадельки. Когда они всплывут, аккуратно собрать пену. Варить фрикадельки с картофелем и рисом 20-25 минут. Рис имеет свойство прилипать ко дну посуды, поэтому не забудьте перемешать содержимое кастрюли.
Шаг 6 Ссылка
1 небольшую головку репчатого лука 100 г почистить и нарезать небольшим кубиком. Морковь 100 г натереть на мелкой тёрке. Припустить лук с морковью на топлёном масле 7 г.
Как чистить лук
Как чистить морковь
Гхи – топлёное масло
Шаг 7 Ссылка
Добавить томатную пасту 2 ст. л. с горкой, перемешать и тушить под крышкой 10-12 минут, до мягкости лука.
Как сохранить начатую томатную пасту
Шаг 8 Ссылка
По готовности картофеля и фрикаделек, переложить в кастрюлю заправку. Посолить по вкусу 4 г.
Шаг 9 Ссылка
Варить суп ещё 2 минуты. Выключить огонь, закрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. По готовности можно добавить свежий укроп.
Шаг 10 Ссылка
Томатный суп с фрикадельками и рисом готов. Приятного аппетита.
