21 февраля, 2024, 8:51

Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой

автор Наталья Тамаева

    Время подготовки: 2 часа

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Праздничные блюда 

    Ингредиенты

    Капуста цветная 100 г
    Лук репчатый 20 г
    Майонез 100 г
    Масло сливочное 10 г
    Свёкла 100 г
    Сельдь солёная 150 г
    Соль 2 г
    Яйца куриные 1 шт.

    Салат с селёдкой и овощами

    Предлагаю вам приготовить любимый салат «Селёдка под шубой» в низкоуглеводном варианте.

    Мы не будем добавлять в салат картошку, морковку и промышленный майонез. Для картофельного слоя возьмём пюре из цветной капусты и тёртых яиц. Промышленный майонез заменим на полезный домашний.

    Салат подходит для кето питания после адаптации, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.

    Как приготовить "Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовим продукты для салата.

    Рецепты салатов «Сельдь под шубой»

    Шаг 2 Ссылка

    Свёклу сварим и охладим. Для нашего низкоуглеводного салата нам понадобится 100 г варёной свёклы.

    Как правильно запечь свёклу

    Как варить свёклу

    Шаг 3 Ссылка

    1 яйцо сварим и охладим.

    Как проверить свежесть яиц

    Как варить куриные яйца

    Как варить треснувшее яйцо

    Шаг 4 Ссылка

    Цветную капусту 100 г сварим до мягкости в небольшом количестве воды. Вода только покрывает слегка капусту. Иначе капуста впитает в себя много воды и станет водянистой.

    Как варить цветную капусту

    Шаг 5 Ссылка

    Лук 20 г мелко нарежем и зальём горячей водой. Так лук избавится от горечи и станет нежным.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как убрать горечь из лука

    Шаг 6 Ссылка

    Солёную селёдку почистим и мелко нарежем. Нам понадобится 150 г уже очищенного филе селёдки.

    Как почистить и разделать сельдь

    Как солить сельдь

    Шаг 7 Ссылка

    Сваренную цветную капусту откинем на дуршлаг. Когда вся вода стечёт, добавим к капусте мягкое сливочное масло 10 г, соль 2 г и сделаем пюре погружным блендером.

    Шаг 8 Ссылка

    Яйцо натрём.

    Как чистить варёные яйца

    Как измельчить варёные яйца за несколько секунд

    Шаг 9 Ссылка

    Добавим подготовленное яйцо в пюре, хорошо перемешаем.

    Шаг 10 Ссылка

    Свёклу 100 г натрём.

    Как легко и быстро очистить варёную свёклу

    Шаг 11 Ссылка

    Соберём салат. Это можно сделать в салатнице или в кольце. Первый слой это пюре из цветной капусты и яйца. Немного утрамбуем этот слой и смажем частью майонеза.

    Чем заменить майонез

    Шаг 12 Ссылка

    Затем выложим отцеженный от воды репчатый лук. На него положим селёдку и смажем частью майонеза.

    Шаг 13 Ссылка

    Последним слоем выложим свёклу и смажем последней частью майонеза.

    Шаг 14 Ссылка

    Готовому салату дадим настояться в холодильнике ночь. Только после ночи настаивания наш кето салат очень напоминает по вкусу традиционную углеводную «Селёдку под шубой». Приятного аппетита.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий