9 февраля, 2023, 9:09

Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком

автор Tanusha

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 25 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство Диетические блюда 

    Ингредиенты

    Изюм светлый 20 г
    Капуста краснокочанная 400 г
    Лук зелёный 5 перо
    Масло оливковое Extra Virgin 30 мл
    Сахар 3 г
    Сок гранатовый 200 мл
    Соль морская 4 г
    Тимьян (Чабрец) сухой 2 г

    Салат витаминный

    Во время весеннего поста организм просит витаминов и чего-нибудь яркого во вкусе блюда. Именно поэтому привлекают добавки в салаты из чеснока, лука, пряностей. Сегодня приготовим салат-превращение.

    Для салата возьмём краснокочанную капусту достаточно яркого цвета, но иногда кочан попадается очень насыщенно сине-красный. Такой цвет похож на индиго. Так вот, при заправке кислым соком — возьмём гранатовый, цвет капусты меняется на глазах — превращается в яркий малиновый цвет. Чтобы салат стал вкуснее, добавим немного светлого изюма и немного зёрен граната, зелёного лука. Всю эту пеструю картину заправим оливковым маслом. Вот и готово! Приятного аппетита!

    Как приготовить "Салат из краснокочанной капусты с гранатовым соком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы приготовить салат, нужно взять краснокочанную капусту, зелёный лук, сок гранатовый, масло оливковое, морскую соль, сахар, сухой тимьян, изюм светлый.

    Шаг 2 Ссылка

    Очень тонко нашинковать капусту острым ножом.

    Шаг 3 Ссылка

    В глубокой сковороде вскипятить воду, добавить соль — 2 г, сахар — 3 г и сухой тимьян.

    Шаг 4 Ссылка

    Выложить в сковороду с водой нашинкованную капусту. Закрыть крышкой, тушить до размягчения.

    Шаг 5 Ссылка

    Капусту откинуть на дуршлаг. Охладить, сливая на неё очень холодную воду.

    Шаг 6 Ссылка

    Выложить капусту в глубокую посуду. Залить её стаканом кислого гранатового сока (если сок сладкий, добавьте 1 ст. л. винного уксуса). Выдержать капусту в нём в течение 5 минут. Сок слить. Капусту отжать.

    Шаг 7 Ссылка

    Нарезать мелко зелёный лук.

    Шаг 8 Ссылка

    Изюм промыть. Просушить на бумажном полотенце.

    Шаг 9 Ссылка

    Добавить в капусту лук, изюм, морскую соль. Заправить оливковым маслом. Всё перемешать.

    Шаг 10 Ссылка

    Выложить в салатник. Подавать салат к обеду, на перекус. Сверху можно присыпать небольшим количеством гранатовых зерен.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий