Домашние — рецепты на домарецепти.ру 
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 3 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
Салат из жареных баклажанов под соусом
Баклажан – универсальный овощ. С ним можно приготовить множество разных рецептов.
Сегодня в нашем меню салат с жаренными баклажанами. Этот салат подаётся в соусе. Это может быть майонез или горчичный соус. Салат достаточно сытный благодаря наличию в нём яиц. Яркость придают помидоры. А вот главную скрипку во вкусе играют баклажаны.
Для любителей баклажанов предлагаю попробовать приготовить такой салат. Приятного аппетита!
Как приготовить "Салат из жареных баклажанов с яйцом и помидорами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте продукты по списку для соуса и салата.
Рецепты салатов из баклажанов
Шаг 2 Ссылка
Начать удобно с приготовления соуса. Сметану 20% 150 г, но не очень густую влить в глубокую тарелку.
Шаг 3 Ссылка
Добавить свежемолотый чёрный перец 1 щепотку и соль 1 щепотку. Перемешать.
Шаг 4 Ссылка
Горчицу выбрать вкусную в рецепте Дижонская классическая. Добавить к сметане 2 ч. л. частями, пробуйте на вкус. Перемешать.
Шаг 5 Ссылка
Соус готов. Поставить в холодильник.
Шаг 6 Ссылка
Отварить яйца 2 шт. вкрутую.
Как проверить свежесть яиц
Как варить куриные яйца
Шаг 7 Ссылка
Баклажан 1 шт. 220 г вымыть. Обсушить. Нарезать кругами толщиной 1 см.
Шаг 8 Ссылка
Залить подготовленный баклажан водой 350 мл с 1 ст. л. соли. Накрыть блюдечком, чтобы куски баклажана были покрыты водой. Оставить их в подсоленной воде на 20 минут.
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 9 Ссылка
Через 20 минут куски баклажана вынуть, хорошо обсушить бумажным полотенцем. Поджарить на сухой сковороде до румяности.
Как обжарить баклажаны почти без масла
Шаг 10 Ссылка
На горячей сковороде с 2 ст. л. масла обжарить лук 50 г.
Как чистить лук
Как жарить лук
Шаг 11 Ссылка
Подготовленные куски баклажана нарезать соломкой.
Шаг 12 Ссылка
Выложить на сковороду с луком и подержать 2 минуты, помешивая, чтобы овощи подружились.
Шаг 13 Ссылка
Выложить баклажан с луком в салатник, засыпать рубленым чесноком 1 зубчик и зеленью кинзы 2 веточки.
Как чистить чеснок
Шаг 14 Ссылка
Перемешать, чтобы баклажаны напитались ароматами чеснока и кинзы.
Шаг 15 Ссылка
Яйца очистить. Нарезать крупными кусками. Помидоры Черри 5 штук вымыть, разрезать на 2 части.
Как чистить варёные яйца
Как измельчить варёные яйца за несколько секунд
Шаг 16 Ссылка
Баклажаны заправить соусом в небольшом количестве. Перемешать.
Шаг 17 Ссылка
Добавить яйца и ещё немного соуса. Перемешать.
Шаг 18 Ссылка
Добавить дольки помидоров. Перемешать.
Шаг 19 Ссылка
Добавить рубленую зелень кинзы 2 веточки.
Шаг 20 Ссылка
Разложить салат в порционные тарелки. Украсить долькой отварного яйца. Подавать к обеду. Приятного аппетита.
