Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: русская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
Салат из жареных баклажанов с яйцом и огурцами
Предлагаю приготовить слоёный салат из жареных баклажанов с огурцами и яйцами.
Готовим салат порционно, что выглядит очень аппетитно и привлекательно. Отличное сочетание всех продуктов, вам обязательно понравится. Огурчик приятно хрустит, лук маринованный придаёт пикантности салату. Получается весьма сытный и калорийный салат. По вкусу жареные баклажаны в салате похожи на грибочки.
Подать можно в качестве самостоятельного блюда с ломтиком хлеба. Попробуйте!
Как приготовить "Слоёный салат из жареных баклажанов с огурцами и яйцами" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Возьмите все необходимые ингредиенты по списку. Вместо фиолетового лука можно взять белый. Майонез всегда можно заменить сметаной, при желании и подсолить.
Рецепты слоёных салатов
Шаг 2 Ссылка
Яйца 4 шт. отварите вкрутую. Варим после закипания 12 минут. Остудите, залив холодной водой.
Как проверить свежесть яиц
Как варить куриные яйца
Шаг 3 Ссылка
Помойте баклажан 1шт., обрежьте края и нарежьте овощ кубиками небольшого размера.
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 4 Ссылка
Фиолетовый лук 1 шт. почистите и нарежьте полукольцами. Также очистите 2 зубчика чеснока.
Как чистить лук
Как нарезать лук без слёз
Как убрать горечь из лука
Как чистить чеснок
Шаг 5 Ссылка
Потрите отварные яйца на тёрке с крупными отверстиями.
Как чистить варёные яйца
Шаг 6 Ссылка
Обжарьте кубики баклажана до румяности на масле 2 ст. л. Посолите 1 щепотка соли и добавьте измельчённый чеснок.
Как обжарить баклажаны почти без масла
Шаг 7 Ссылка
Огурец крупный 1 шт. вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Если шкурка горькая, то срежьте её.
Шаг 8 Ссылка
Лук замаринуйте на 15 минут, залив яблочным уксусом 50 мл.
Шаг 9 Ссылка
В 2 кулинарных кольца (в моем случае обрезанная пластиковая бутылка) выкладываем первым слоем 0.5 часть натёртых яиц и смазываем майонезом по 1 ст. л. в каждое кольцо.
Чем заменить майонез
Шаг 10 Ссылка
Вторым слоем укладываем обжаренные баклажаны и перчим по 1 щепотке чёрного свежемолотого перца.
Шаг 11 Ссылка
Третьим слоем раскладываем поровну маринованный лук, слив жидкость, и смазываем майонезом по 1 ст. л.
Шаг 12 Ссылка
Четвёртым слоем выкладываем измельчённые огурцы и смазываем майонезом по 1 ст. л. в кольцо.
Шаг 13 Ссылка
Завершающим слоем укладываем оставшиеся яйца, смазываем майонезом по 1 ст. л. и убираем в холодильник для пропитки на 2 часа.
Шаг 14 Ссылка
Перед подачей охлаждённый салат посыпаем измельчённой зеленью петрушки 2 веточки и снимаем кулинарное кольцо. Приятного всем аппетита!
