Домашние — рецепты на домарецепти.ру 
Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 15 мин.
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
Салат из жареных кабачков с баклажанами
Салаты – частый гость на нашем столе. Летом и осенью, когда урожай радует своим изобилием, я стараюсь готовить свежие салаты. Любимый вариант это сочные помидоры, свежая зелень, лук, заправленные сметаной.
Тёплые салаты тоже нисколько не уступают по поеданию свежим. Готовят их из разных ингредиентов. Сегодня предлагаю свой вариант, я его называю дачным. Собрал с огорода кабачок с баклажаном, быстро обжарил на гриле, добавил любую зелень и всё готово.
Тёплые овощи в сочетании с рукколой создают свой ансамбль, который слегка разбавляют сладковатые кедровые орешки.
Как приготовить "Тёплый салат с баклажанами, кабачком и рукколой " пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления салата нам понадобятся следующие ингредиенты: баклажан, цукини или кабачок, руккола, специи, оливковое масло, кедровые орешки.
Рецепты салатов из баклажанов
Шаг 2 Ссылка
Цукини или кабачок 1 шт. баклажан 1 шт. нарезать на кружочки одинаковой толщины примерно по 0.5-0.7 мм.
Шаг 3 Ссылка
Посолить 2 щепотки, добавить прованские травы 1 щепотка и сбрызнуть овощи оливковым маслом 2 ст. л. Тщательно перемешать все ингредиенты и оставить на 5-10 минут.
Как убрать горечь из баклажанов
Шаг 4 Ссылка
Обжарить овощи. Я готовила баклажаны с цукини на электрогриле.
Как обжарить баклажаны почти без масла
Шаг 5 Ссылка
Подготовить рукколу 30 г из расчёта на 2 порции.
Шаг 6 Ссылка
По готовности овощи можно добавить в салат целиком, а можно нарезать.
Шаг 7 Ссылка
Руками перемешать все ингредиенты. Слегка приправить салат прованскими травами 1 щепотка и украсить кедровыми орешками 15 г.
Шаг 8 Ссылка
Тёплый салат с баклажанами, кабачком и рукколой готов.
Шаг 9 Ссылка
Подавать салат в тёплом виде. Приятного аппетита.
