18 июля, 2024, 0:40

Винегрет со свежей капустой

автор _corason_

    Время подготовки: 40 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Горошек консервированный 300 г
    Капуста белокочанная 200 г
    Картофель 5 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
    Морковь 3 шт.
    Огурцы маринованные 4 шт.
    Петрушка свежая 5 веточка
    Свёкла 2 шт.
    Соль 0.5 ст. л.

    Винегрет из варёных овощей и свежей капусты

    Винегрет – это всеми известный и довольно популярный салат из варёных овощей. По классике в этот салат идёт фасоль и квашеная капуста, но зачастую готовят кому, как больше нравится.

    Я предлагаю сделать винегрет со свежей капустой. Использую для приготовления классические отварные овощи, маринованные огурчики и зелёный горошек. Добавляю в салат белокочанную капусту и свежую зелень. Получается очень вкусно, капуста приятно похрустывает вместе с огурчиками.

    Это блюдо подойдёт на лёгкий ужин или на гарнир к мясу. Советую всем попробовать!

    Как приготовить "Винегрет со свежей капустой " пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Возьмите свежую белокочанную капусту, консервированный зелёный горошек, картошку, репчатый лук, свёклу, свежую петрушку, маринованные огурцы, морковь, постное масло, соль.

    Рецепты приготовления винегрета

    Шаг 2 Ссылка

    Отварите овощи картошку 5 шт., морковку 3 шт., свёклу 2 шт. в кипящей воде до готовности. Можно готовить в одной кастрюле, но картошку вынуть раньше, так как она сварится быстрее.

    Как варить картошку в мундире

    Как варить морковь

    Как варить свёклу

    Шаг 3 Ссылка

    Остудите отварные овощи и почистите от кожуры. В идеале хорошо это сделать накануне, чтоб сэкономить себе время.

    Как легко и быстро очистить варёную свёклу

    Как быстро очистить картофель в мундире

    Как чистить морковь

    Шаг 4 Ссылка

    Мелко нашинкуйте капусту 200 г. Для этого я использую чистилку для овощей.

    Шаг 5 Ссылка

    Почистите головку лука 1 шт. и мелко покрошите острым ножом.

    Как чистить лук

    Как нарезать лук без слёз

    Как убрать горечь из лука

    Шаг 6 Ссылка

    Маринованные огурцы 4 шт. порежьте мелким кубиком.

    Шаг 7 Ссылка

    Также мелкими кубиками нарежьте отварную картошку.

    Шаг 8 Ссылка

    Порежьте отварную морковку таким же кубиком.

    Шаг 9 Ссылка

    Варёную свеклу тоже покрошите кубиком. Старайтесь нарезать все овощи одинаково, чтобы салат выглядел эстетично.

    Шаг 10 Ссылка

    В большой посуде соедините все измельчённые овощи.

    Шаг 11 Ссылка

    Свежую петрушку 5 веточек мелко покрошите.

    Шаг 12 Ссылка

    Добавьте к овощам измельчённую зелень, консервированный зелёный горошек 300 г, соль 0.5 ст. л. и постное масло 50 мл. Перемешайте.

    Шаг 13 Ссылка

    Подавайте салат в охлаждённом виде, порционно разложив в салатницы. При желании, добавьте свежемолотый чёрный перец.

    Шаг 14 Ссылка

    Приятного всем аппетита!

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий