1 июня, 2023, 19:01

Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами

автор tata_sweet79

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 2 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Капуста брюссельская 40 г
    Масло сливочное 20 г
    Орехи грецкие 20 г
    Руккола 30 г
    Семена конопли 1 г
    Соль адыгейская 2 щепотка
    Фенхель свежий 120 г
    Шпинат свежий 20 г

    Салат с фенхелем и брюссельской капустой

    У фенхеля мне очень нравится анисовый запах и хрустящая мякоть. Поэтому по возможности добавляю его в разные блюда, будь то это овощной суп пюре, минестроне, салаты. Сегодня предлагаю один вариант салатов из фенхеля с орехами.

    В оригинальном рецепте, а нашла я его на просторах интернета, автор не предлагал добавлять брюссельскую капусту. Я пробовала разные варианты и каждый рецепт по своему прекрасен. Но вот с брюссельской капустой салат получается сытнее. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой.

    За основу салат я взяла листья рукколы и шпината. Но уверяю вас, подойдёт любой зелёный салат. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь. Салат рекомендую готовить перед приходом гостей и подавать его сразу же.

    Как приготовить "Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовить все ингредиенты по списку: фенхель, брюссельскую капусту, шпинат, рукколу, грецкие орехи, сливочное масло, соль, семена конопли, по желанию.

    Рецепты зелёных салатов

    Шаг 2 Ссылка

    Брюссельскую капусту 40 г разрезать пополам, если капуста крупная, то тогда на 4 части. Фенхель 120 г нарезать тонкими слайсами.

    Как заморозить брюссельскую капусту

    Шаг 3 Ссылка

    Грецкие орехи 20 г измельчить и слегка поджарить на сухой сковороде в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Переложить в тарелку и остудить.

    Как чистить грецкие орехи

    Как жарить грецкие орехи

    Как быстро измельчить орехи

    Шаг 4 Ссылка

    На этой же сковороде растопить сливочное масло 20 г и обжарить фенхель с брюссельской капустой 1-2 минуты. Сковороду закрыть крышкой, убавить огонь и потушить овощи до мягкости ещё примерно 5-7 минут. Воду не добавлять, овощи выделят свой сок и этого будет вполне достаточно.

    Как жарить брюссельскую капусту

    Шаг 5 Ссылка

    Слегка посолить 1-2 щепотки, по желанию можно добавить любимые травы.

    Шаг 6 Ссылка

    Подготовить листья шпината 20 г и рукколу 30 г.

    Шаг 7 Ссылка

    Сверху выложить фенхель с брюссельской капустой.

    Шаг 8 Ссылка

    Присыпать жареным грецким орехом.

    Шаг 9 Ссылка

    Перемешать все ингредиенты и лучше сделать это вручную. Для украшения я использовала семена конопли 1 г, но они не обязательны.

    Шаг 10 Ссылка

    Зелёный салат с жареным фенхелем и орехами готов.

    Шаг 11 Ссылка

    Приятного аппетита.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий