Торт «Наполеон» из слоёного теста

Описание приготовления:

С этим рецептом справится даже новичок! Главное — раскатать тесто тонко и не забывать за ним следить в духовке. Крем подойдёт классический заварной или смесь сгущёнки с маслом. А украсить торт можно крошкой, шоколадом или фруктами — включайте фантазию! Назначение: На праздничный стол Основной ингредиент: Тесто / Слоеное тесто Блюдо: Выпечка / Торты / Наполеон

Состав / Ингредиенты:

• Молоко 1 литр
• Мука 4 ст. ложки (или 3 ст.л. кукурузного крахмала)
• Слоеное тесто 800 грамм (бездрожжевое)
• Масло сливочное 150 грамм
• Яйца 3 штуки
• Ванильный сахар 1 ч. ложка
• Сахар 200 грамм

Количество порций 4

Калорийность

346 ккал

Калорийность

8 г

Белки

15 г

Жиры

64 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить «Торт "Наполеон" из слоёного теста»

Подготовьте ингредиенты и тесто для выпечки коржей. Разморозьте слоёное тесто (если заморожено), но оно должно остаться холодным.

Раскатайте каждый кусок в тонкий пласт, наколите вилкой, чтобы не вздувался.

Выпекайте каждый корж при температуре 200 градусов около 7–10 минут, до золотистого цвета. Обрежьте края, пока коржи ещё тёплые — получатся ровные слои.

Обрезки не выбрасывайте — подсушите и измельчите для обсыпки.

Приготовьте заварной крем. В миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром.

Добавьте муку (или крахмал) и хорошо перемешайте до однородности. Влейте немного холодного молока, чтобы масса стала жидкой и без комков.

Оставшееся молоко доведите почти до кипения в кастрюле. Влейте яично-мучную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком. Варите на среднем огне до загустения — масса должна напоминать пудинг. Снимите с огня, добавьте сливочное масло, перемешайте до полного растворения. Дайте крему остыть до тёплого состояния.

Соберите торт. Выложите первый корж на блюдо, смажьте кремом.

Повторяйте с остальными коржами, каждый хорошо промазывая. Сверху и по бокам тоже обмажьте торт кремом. Обсыпьте измельчённой крошкой из обрезков.

Накройте торт и отправьте в холодильник минимум на 6–8 часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита!

Источник

Поделиться ссылкой: