31 января, 2023, 20:20

Баклажаны жареные с чесноком

автор tata_sweet79

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Диетические блюда Вегетарианство Блюда для худеющих 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 2 шт.
    Вода 3 ст. л.
    Кинза свежая 1 пучок
    Масло оливковое Extra Virgin 70 мл
    Перец чёрный молотый 1 г
    Соль 1 ст. л.
    Уксус яблочный 1 ч. л.
    Чеснок 3 зубчик

    Баклажаны жареные на сковороде с чесноком

    Закуска из баклажан — это классика жанра. Их парят, жарят, маринуют… Баклажан — как раз тот овощ, который невкусно приготовить невозможно. По количеству рецептов приготовления, баклажаны могут посоревноваться со своим родственником — картофелем.

    Предлагаю приготовить жареные баклажаны с чесноком. Этот рецепт знаком мне с детства, именно так готовила их моя мама. Баклажаны получаются вкусными, да что там вкусными, очень вкусными, прям пальчики оближешь. Закуска эта хороша как в тёплом, так и холодном виде. Кстати, в холодном они мне кажутся ещё даже вкуснее.

    Как приготовить "Баклажаны жареные с чесноком" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления нам понадобятся баклажаны, чеснок, укроп, оливковое масло, соль, перец чёрный, уксус яблочный, вода.

    Рецепты уксуса

    Шаг 2 Ссылка

    2 крупных баклажана промыть, обсушить и нарезать на шайбы, шириной примерно 3-4 мм. Посолить (1 ст. л.) и тщательно перемешать. Оставить их на 20-25 минут. Эта процедура позволит избавиться от горечи, которая им свойственна.

    Как убрать горечь из баклажанов перед жаркой

    Шаг 3 Ссылка

    Промокнуть баклажаны бумажной салфеткой и обжарить на оливковом масле с двух сторон до золотистого цвета. Баклажаны очень любят масло, у меня ушло 70 мл.

    Сколько жарить баклажаны

    Как обжарить баклажаны «почти без масла»

    Шаг 4 Ссылка

    Готовые баклажаны выложить на бумажное полотенце.

    Шаг 5 Ссылка

    Баклажаны готовы.

    Шаг 6 Ссылка

    1 пучок свежей кинзы промыть, обсушить и измельчить. 3 зубчика чеснока пропустить через пресс.

    Как легко чистить чеснок

    Шаг 7 Ссылка

    Развести яблочный уксус (1 ч. л. ) в прохладной воде (3 ст. л.). Собрать баклажаны. На каждый кружочек выложить немного чеснока, кинзы и полить приготовленным яблочным раствором.

    Шаг 8 Ссылка

    Каждый новый слой присыпать чёрным перцем (1-2 грамма). Жареные баклажаны с чесноком кружочками готовы к подаче. Если у вас есть время, то их желательно отправить на час в холодильник. Приятного Вам аппетита.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий