Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: украинская белорусская
Назначение: Быстро и просто
Ингредиенты
Картофельные драники с рисовой мукой
Картофельные драники, деруны, терунки – блюдо украинской кухни. Очень популярное и любимое многими.
Ах, сколько же рецептов этого блюда можно найти на просторах интернета. С добавлением муки, яиц, сметаны, да просто из чистого картофеля с луком. Каждый рецепт имеет место быть и у каждой хозяйки свой, любимый.
В зависимости от сорта картофеля, иногда он бывает очень водянистый, я добавляю муку. Совсем чуть-чуть, на вкусе это особо не отражается. Муку могу добавить разную: пшеничную, овсяную или, как сегодня, рисовую.
Драники любят в моей семье с пылу с жару, со сметаной. Я предпочитаю жарить их на рафинированном оливковом масле с небольшим добавлением сливочного.
Как приготовить "Драники с рисовой мукой " пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам понадобится: картофель, лук репчатый, сливочное масло, оливковое масло, яйцо, мука рисовая.
Рецепты картофельных драников
Шаг 2 Ссылка
Клубни картофеля 500 г почистить и натереть на тёрке тоненькой стружкой. Сильно не измельчать, иначе будет очень много картофельного сока.
Как чистить картошку
Шаг 3 Ссылка
Картофель слегка отжать и добавить к нему натёртую 0.5 часть луковицы 50 г. Если картофель у вас немного потемнеет, не переживайте. Лук в этой ситуации слегка его реанимирует.
Как чистить лук
Шаг 4 Ссылка
Ввести яйцо 1 шт. Посолить слегка 2-3 г. Все ингредиенты тщательно перемешать.
Как проверить свежесть яиц
Шаг 5 Ссылка
Добавить 1 ст. л. с горкой рисовой муки. Все ингредиенты ещё раз тщательно перемешать.
Шаг 6 Ссылка
Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла 20 г и 2 ст. л. рафинированного оливкового масла. Столовой ложкой выложить картофельное тесто. Жарить драники с двух сторон на среднем огне по 3-4 минуты до румяной золотистой корочки. Необходимо, чтобы они хорошо прожарились с двух сторон.
Шаг 7 Ссылка
Готовые драники выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Шаг 8 Ссылка
Драники с рисовой мукой готовы. Приятного аппетита.
