Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 40 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в микроволновке
Ингредиенты
Как приготовить голубцы в микроволновке
Как готовить голубцы, должна знать каждая хозяйка, ведь одно из любимых блюд в каждой семье. Приготовление этого блюда украинской кухни в микроволновке состоит из небольшого количества этапов, но этот процесс вызывает много вопросов: как разделить и как размягчить капустные листья, как сделать фарш, как варить голубцы и т. д. Даже если готовить их пошагово с фото, необходимо знать секреты, благодаря которым, подготовка фарша и разделка капусты происходит быстро и легко.
Листья капусты для голубцов в микроволновке
У всех хозяек раньше было только одно представление о том, как смягчить листья капусты. Их опускают в кипящую воду или ошпаривают кипятком (снимая до того, как пропарить, сложнее отделить листья ). Но это дело небезопасное, да и как разобрать капусту в кипящей воде, если, скажем, нет большой кастрюли? Мы предлагаем не только пошаговый рецепт быстрых голубцов, но и другой способ для размягчения листьев капусты. Кочан нужно отправить в микроволновку на 5-7 минут, установив максимальную мощность. Затем достать его из микроволновки, и очистить только те листья, которые стали мягкими. Если же листья все еще твердые, то при необходимости повторить процедуру.
Фарш для голубцов
Конечно идеальный вариант фарша для голубцов в микроволновке, когда вы сами выбираете нужную часть свинины, говядины или же курицы, либо микс фаршей и готовите его дома через мясорубку или подготовить с помощью блендера самостоятельно. Фарш для голубцов должен быть однородным, лучше брать свинину, но тут дело вкуса. Очень важно, перед тем как сварить голубцы, их нужно полить соусом.
Как приготовить "Голубцы в микроволновке" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления голубцов в микроволновке потребуются такие продукты: капуста белокочанная, фарш говяжий, куриное филе, белый батон, лук репчатый, чеснок, сметана, мука, лавровый лист, соль и перец чёрный молотый.
Шаг 2 Ссылка
Лук репчатый (1 штуку) и чеснок (2 зубчика) почистить и помыть. Пропустить через мясорубку с куриным филе (250 грамм) и говяжьим фаршем (250 грамм). Кстати, в мясном магазине можно попросить, чтобы Вам перекрутили и сделали фарш из купленного мяса, учтите, часто они просят покупать не менее 1 кг.
Как чистить лук без слез
Как чистить чеснок
Шаг 3 Ссылка
Батон (70 грамм) замочить в холодной воде и отжать. Также перемолоть через мясорубку и добавить к мясу, луку и чесноку.
Шаг 4 Ссылка
Все ингредиенты фарша поперчить и посолить по вкусу.
Шаг 5 Ссылка
Тщательно перемешать молотое мясо, лук, чеснок, батон, соль и перец. Не лишним будет взбить массу блендером, для большей однородности фарша.
Шаг 6 Ссылка
Приступаем к подготовке капусты (700 г) для голубцов в микроволновке. У кочана сделать ножом глубокие надрезы. Поставить кочан в микроволновку и включить на самую большую мощность чаще всего это 800 watt. Через 5 минут выключить и достать капусту. Немного остудить и снимать листья до тех пор, пока это получается легко. Затем опять отправить капусту в микроволновку и всю процедуру повторить.
Как подготовить капусту для голубцов
Шаг 7 Ссылка
Таким образом, 10-12 листьев вы легко снимете за 10 минут.
Шаг 8 Ссылка
Срезать ножом грубую часть капустного листа и выложить порцию фарша.
Шаг 9 Ссылка
Свернуть лист с фаршем конвертом.
Как завернуть голубцы
Шаг 10 Ссылка
Выложить голубцы в кастрюлю для микроволновки.
Шаг 11 Ссылка
Приготовить соус для голубцов. В миску кладём сметану (3 столовые ложки).
Шаг 12 Ссылка
Добавляем муку (1 столовую ложку).
Шаг 13 Ссылка
Хорошо перемешиваем муку со сметаной. Комочков в соусе для голубцов не должно быть.
Шаг 14 Ссылка
В смесь сметаны с мукой добавляем 300 мл воды. Солим по вкусу. Можно добавить немного сахара.
Шаг 15 Ссылка
Заливаем соусом голубцы. Кладём 1 лавровый лист.
Шаг 16 Ссылка
Накрываем кастрюлю крышкой и ставим в микроволновку.
Шаг 17 Ссылка
Готовим голубцы 15 минут на максимальной мощности. Затем достаём кастрюлю, голубцы переворачиваем на другую сторону. Накрываем кастрюлю крышкой и опять ставим в печь на 15 минут.
Шаг 18 Ссылка
Понятие готовности у каждого своё. Кто-то любит, чтобы капуста была хрустящей, кто-то предпочитает мягкую. Поэтому, у каждого будет своё время приготовления голубцов в микроволновке.
