9 февраля, 2023, 8:28

Кабачковый рататуй

автор _corason_

    Время подготовки: 45 мин.

    Время приготовления: 15 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Ингредиенты

    Для рататуя
    Базилик сухой 1 ст. л.
    Кабачок 1 кг
    Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    Помидоры 1 кг
    Соль 1 ч. л.

    Для заливки
    Петрушка свежая 1 пучок
    Сметана 250 г
    Соль 1 щепотка
    Сыр твёрдый 100 г
    Чеснок 1 головка

    Рататуй из кабачков и помидоров

    Сезон кабачков! Есть множество вариантов их приготовления. Предлагаю потрясающее, лёгкое, овощное блюдо для всей семьи. Рататуй — это овощное блюдо, во главе которого — баклажан, в томатном соусе.

    Я предлагаю сделать кабачковый рататуй, во главе которого будет кабачок! Овощное блюдо из кабачка и помидора в сметанной заливке с сыром, запечённое в духовке, приготовить элементарно. Для аромата можно добавить любимые травы. Очень хорошо с кабачком сочетается базилик.

    Как приготовить "Кабачковый рататуй" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Чтобы приготовить вкуснейший рататуй из кабачка потребуется — молодой кабачок, помидоры, твёрдый сыр, сметана любой жирности, чеснок, петрушка, соль, чёрный молотый перец, сушеный базилик.

    Шаг 2 Ссылка

    Моем 1 молодой кабачок (1 кг), срезаем хвостики и нарезаем кружочками толщиной 1 см. Тоньше резать не нужно, иначе блюдо превратится в кашу.

    Шаг 3 Ссылка

    Моем 1 кг помидор, срезаем края с обеих сторон и нарезаем кружочками толщиной 0,5 см.

    Шаг 4 Ссылка

    В прямоугольную форму для духовки (можно в круглую) укладываем поочерёдно кружочки кабачка и помидоров.

    Шаг 5 Ссылка

    Посыпаем овощи 1 ст.л. сушёного базилика, 1 ч.л. соли, 0,5 ч.л. чёрного перца и оставляем на время.

    Шаг 6 Ссылка

    Зелень петрушки (1 пучок) моем и мелко рубим ножом.

    Шаг 7 Ссылка

    Натираем крупно 100 г любого твёрдого сыра. Здесь можно выбирать по своему вкусу, я остановилась на гауде.

    Шаг 8 Ссылка

    К натёртому сыру добавляем 250 мл сметаны (я использую домашнюю жирную сметану, но лучше взять 15%, чтобы блюдо было менее жирное), 1 щепотку соли, 1 головку чеснока, выдавленную через пресс и нарезанную петрушку. Хорошо размешиваем.

    Шаг 9 Ссылка

    Овощи в форме равномерно покрываем сметанной заливкой с сыром.

    Шаг 10 Ссылка

    Запекаем кабачковый рататуй в духовке при 180°С 40 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Наслаждаемся лёгким и ароматным рататуем. Приятного всем аппетита!

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий