12 апреля, 2024, 21:04

Квашеная капуста с мясом

автор tanchy

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Ингредиенты

    Вода 200 мл
    Говядина мякоть 300 г
    Капуста белокочанная кислая 500 г
    Лавровый лист 2 шт.
    Лук репчатый 1 шт.
    Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
    Морковь 1 шт.
    Перец чёрный молотый 1 щепотка
    Соль экстра 1 щепотка
    Томатная паста 2 ст. л.

    Рецепт кислой капусты с мясом

    Этот рецепт квашеной капусты с мясом был коронным блюдом моей бабушки по линии отца. Я до сих пор люблю это блюдо холодным, особенно летом. Его можно готовить только с мясом или добавлять крупно порезанный картофель. А бюджетный вариант — только картофель, без мяса.

    Это очень вкусное и простое блюдо, с лёгкой кислинкой за счёт капусты, но оно и сытное. В западных регионах Украины к квашеной капусте с мясом подаются ещё и кнедлики, приготовленные на пару. Но о них позже!

    Как приготовить "Квашеная капуста с мясом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Для приготовления квашеной капусты с мясом возьмём говядину, квашеную капусту, лук, морковь, томатную пасту, лавровый лист, соль и перец по вкусу, подсолнечное масло для жарки.

    Шаг 2 Ссылка

    Лук измельчаем, морковь натираем на крупной тёрке.

    Шаг 3 Ссылка

    На сковороду выливаем подсолнечное масло и обжариваем говядину до золотистой корочки.

    Шаг 4 Ссылка

    Добавляем лук и обжариваем до золотого цвета.

    Шаг 5 Ссылка

    Добавляем морковь и так же немножко обжариваем.

    Шаг 6 Ссылка

    Затем добавляем квашеную капусту (если она кислая, то предварительно промыть под проточной водой), лавровый лист, томатную пасту и перемешать.

    Шаг 7 Ссылка

    Залить водой и тушить до полной готовности мяса.

    Шаг 8 Ссылка

    Жидкость при этом должна практически вся испариться.

    Шаг 9 Ссылка

    Подавать можно как самостоятельное блюдо и как гарнир, например, к картофельному пюре. Приятного аппетита!

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий