Домашние — рецепты на домарецепти.ру
Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Запеканка из макарон с соусом бешамель и сыром в духовке
Запеканка — блюдо из макарон со сливочным соусом и сыром, которое идеально подходит для домашнего обеда или ужина. Макароны отлично сочетаются с соусом бешамель и сыром.
Это блюдо достаточно калорийное и сытное. Готовится просто и из самых простых ингредиентов. Такая запеканка понравится как взрослым, так и детям, детки едят её с удовольствием. Блюдо это самодостаточное, считаю излишним подавать к нему мясо или рыбу. Единственное, что бы я порекомендовала к этой запеканке — это лёгкий овощной салат. Он идеально дополнит макароны с соусом.
Как приготовить "Макароны с соусом бешамель и сыром" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте все необходимые ингредиенты: молоко, масло сливочное, сыр твёрдый, муку пшеничную, макароны, соль, перец, мускатный орех и растительное масло.
Как самому сделать сливочное масло
Шаг 2 Ссылка
Для приготовления соуса бешамель в сотейнике разогрейте 30 грамм сливочного масла.
Как растопить сливочное масло
Шаг 3 Ссылка
Добавьте 2 столовые ложки муки и слегка её обжарьте.
Как жарить муку
Шаг 4 Ссылка
Постепенно вливайте молоко (500 мл) тонкой струйкой, при этом непрерывно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Мне удобно мешать венчиком.
Шаг 5 Ссылка
Должен получиться не сильно густой соус.
Шаг 6 Ссылка
В соус добавьте 0,5 чайной ложки соли, 0,25 чайной ложки чёрного молотого перца и 1 щепотку мускатного ореха. Перемешайте.
Шаг 7 Ссылка
В горячий соус добавьте 100 грамм натёртого сыра, перемешайте.
Шаг 8 Ссылка
250 грамм макарон (предпочтительно, чтобы это были рожки или ракушки, можно пенне) отварите в подсоленной (по вкусу) воде (2,5 литра) до полуготовности. А именно: если на упаковке написано готовить 9 минут, то варите 6-7 минут. Затем сразу слейте воду или переложите макароны шумовкой в тарелку.
Как варить макароны
Шаг 9 Ссылка
Макароны добавьте в соус.
Шаг 10 Ссылка
Перемешайте их хорошо.
Шаг 11 Ссылка
Форму для выпечки смажьте 1 столовой ложкой растительного масла. Выложите макароны с соусом.
Шаг 12 Ссылка
Сверху распределите 50 грамм натёртого сыра. Поставьте запекаться при 180 °С 20 минут.
Шаг 13 Ссылка
Ориентируйтесь на свою духовку. Мне нравится такая сочная, зажаристая корочка.
Шаг 14 Ссылка
Подавайте сразу горячей. Украсьте листиками свежего базилика. Приятного аппетита!
