20 июня, 2024, 22:10

Вареники с сырой картошкой

автор Modena

    Время подготовки: 1 час

    Время приготовления: 10 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: украинская русская 

    Назначение: Для детей 

    Ингредиенты

    Для теста
    Вода кипячёная 250 мл
    Мука пшеничная 3.5 ст.
    Соль 1 ч. л.
    Яйца куриные 1 шт.

    Для начинки
    Картофель 800 г
    Лук репчатый 200 г
    Масло сливочное 100 г
    Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.
    Соль 0.5 ст. л.
    Укроп свежий 1 пучок

    Готовим вареники с сырой картошкой

    В моей семье вареники с сырой картошкой являются традиционным блюдом, все родственники по маминой линии готовят это блюдо постоянно, не являются исключением и моя мама с бабушкой. Если честно, то я с самого детства вареники с картошкой никогда не ела, сколько бы мне их не предлагали — ну, не люблю и всё! А за последние пару лет, с тех пор как их полюбила моя пятилетняя дочка, я как-то, незаметно для себя, тоже к ним прониклась.

    Не могу сказать, что являюсь фанатом данного блюда, но поесть могу. Муж к ним относится примерно также, как и я, но главное, что ребёнок в восторге, а это главная причина, чтобы их готовить.

    Как приготовить "Вареники с сырой картошкой" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовьте необходимые ингредиенты для теста: воду, муку, соль и яйцо. Возможно, вам понадобится чуть больше или чуть меньше муки, чем указано в рецепте.

    Шаг 2 Ссылка

    Просейте в большую чашку муку с солью. Сделайте посредине углубление, влейте в него воду и разболтанное вилкой яйцо.

    Шаг 3 Ссылка

    Замесите гладкое, эластичное тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте на столе.

    Шаг 4 Ссылка

    Теперь самое время заняться начинкой. Для начинки нам понадобятся следующие продукты: сырой картофель, репчатый лук, сливочное масло, соль, перец и укроп.

    Шаг 5 Ссылка

    С помощью крупной тёрки или кухонного комбайна, с соответствующей насадкой, измельчите лук и картофель.

    Шаг 6 Ссылка

    Положите начинку на сито и руками хорошенько отожмите от лишнего сока.

    Шаг 7 Ссылка

    Добавьте в начинку растопленное сливочное масло, соль, перец и укроп. Перемешайте.

    Шаг 8 Ссылка

    Раскатайте тесто в пласты толщиной 0,2-0,3 см. и вырежьте круглые заготовки для вареников.

    Шаг 9 Ссылка

    Распределите начинку по заготовкам. Если у вас часть начинки осталась неизрасходованной, можно приготовить из неё драники.

    Шаг 10 Ссылка

    Слепите вареники традиционной формы.

    Шаг 11 Ссылка

    Варите в кипящей подсоленной воде минут 7-8.

    Шаг 12 Ссылка

    Вареники с сырой картошкой готовы. Подавайте их горячими со сметаной или сливочным маслом.

    Источник

    Поделиться ссылкой:

    Добавить комментарий