Домашние — рецепты на домарецепти.ру 
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 35 мин.
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: восточная
Ингредиенты
Рис с овощами и барбарисом
Предлагаю приготовить сегодня универсальный гарнир, который подойдёт к постному меню и к мясному.
Знакомьтесь, это рецепт приготовления риса на кокосовом молоке с овощами. Рис, приготовленный с добавлением кокосового молока, приобретает лёгкий сливочный вкус. Добавив к нему немного обжаренных овощей и барбарис с имбирём, вы получите абсолютно новое вкусное блюдо. Овощей много не добавляйте, главную скрипку играет именно рис.
Подать рис с овощами можно, как самостоятельное блюдо, и, как гарнир к рыбе или мясу.
Как приготовить "Вкусный рис на кокосовом молоке" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте все продукты по списку для приготовления кокосового риса с овощами.
Рецепты приготовления вторых блюд из риса
Шаг 2 Ссылка
Чтобы рис получился вкусным и рассыпчатым, не пропустите этот шаг. Рис 200 г промыть в семи водах, залить тёплой водой 300 мл с 1 щепоткой соли. Отставить в сторону на 20 минут. Тем временем подготовить консервированную кукурузу 50 г и отварить замороженный зелёный горошек 50 г.
Шаг 3 Ссылка
Отварить подготовленный рис в кокосовом молоке 140 мл, смешанном с водой 400 мл, после закипания 15 минут. До закипания, рекомендую помешивать рис ложкой.
Шаг 4 Ссылка
Лук 1 шт. очистить, нарезать перьями и поджарить в 1 ст. л. растительного масла. Добавить 2 зубчика рубленого чеснока и имбирь сухой 0.5 ч. л., перемешать. Если будет возможность, добавьте свежий имбирь.
Как чистить лук
Как жарить лук
Как чистить чеснок
Как жарить чеснок
Шаг 5 Ссылка
На горячую сковороду всыпать красный барбарис 5 г, перемешать и снять сковороду с плиты.
Шаг 6 Ссылка
Готовый рис отбросить на дуршлаг, чтобы убрать оставшуюся влагу.
Шаг 7 Ссылка
На дно большой сковороды влить 1 ст. л. растительного масла, поставить на тихий огонь. Высыпать отваренный рис.
Шаг 8 Ссылка
Добавить поджаренный лук с чесноком и барбарисом.
Шаг 9 Ссылка
Равномерно перемешать
Шаг 10 Ссылка
Добавить кукурузу и зелёный горошек.
Шаг 11 Ссылка
Перемешать. Под крышкой подержать 5 минут.
Шаг 12 Ссылка
Выложить рис с овощами на блюдо.
Шаг 13 Ссылка
Подавать кокосовый рис с овощами к обеду или на ужин, можно с ягодным соусом. Приятного аппетита!
